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第1シーズンのすべてのエピソードを見る
LA5で月曜日から金曜日まで2020年4月27日の毎日から。
ペトラ
アントリーニ
1980年5月28日にネグラール（VR）で生まれました。1995年から1999年まで、彼女はヴェローナのA.Bertiホテルに通いました。 2004年に彼は食科学大学に入学しました。 2010年に第7天国がオープンしました。今後数年間で、彼はベーカリーの世界で、Quaglia工場でますます専門化し、体と魂を研究とコースに捧げました。 2017年の終わりに、彼女は他のピザシェフと一緒にDonne dipizzaグループDonnedicuoreを設立しました。 2つの大きな目的によって団結した7人の女性によって形成されたグループ：1）善を行うための善を創造し、したがって心、手、思考、領土、夢、欲望の大使になること。 2）ピザを通してあなたの個性を表現してください。生地と組み合わせる地元の原材料の検索に常に専念してきました。
フェデリカ
ミニャッカ
彼のお気に入りの引用の1つは、ルイス・デ・カモエスからの引用です。「ここで…地球が終わり、海が始まる」。言うように：地平線が素晴らしいので、私たちは足元に土地がないことを恐れていません。そしてこれは、ラクイラとローマの間で大学と専門的な訓練を受けながら、ラツィオとカンパニアの間の故郷であるミニャーノモンテルンゴと強く結びついた、家族の伝統のない白い芸術の世界に直面しているフェデリカミニャーノの物語です。 彼の心は、最初はカサデリナルディのナポリで、次にヴェレスサッドと一緒にローマで、ピザを強く求め続けています。 2019年7月、彼女は35歳未満のカテゴリで唯一の女性である真のナポリピッツァのオリンピックで5位を獲得しました。 彼女は、2019年版のFucina Pizza Pane Pasticceria of Slow Food at Cheese2019に参加しました。間もなくオープンすることを期待している引き出し、主にインテリアエリアでピザの伝統を探る旅「モンタナリーナストーリー」があります。
ロベルタ
Esposito
ロバータエスポジトの成功は、アベルサにあるファミリーレストラン「ラコントラダ」で彼女が得た経験に端を発しています。ロベルタはソムリエとして始まり、主に部屋の管理を担当し、ピザシェフの仕事を少し偶然に、少しは必然的に実行していることに気付くまで続きます。幸いなことに、小麦粉の魅力はすでに彼女を征服していました。 「グルメピザ」のパイオニアであるLuigiAcciaioとの2014年のミーティングは、ピザへの愛情を高め、ピザを作ることへの愛情を高め、斬新さと実験主義の絶え間ない探求を促しました。また、全粒粉に焦点を当てており、消化しやすいが非常においしい生地を得ることができます。彼はピザのトッピングに各製品を慎重に選択することにより、革新と伝統の組み合わせを生み出しています。彼女の能力と革新的な精神のおかげで、2018年にロベルタはガンベロロッソによって「EmergingPizzaiola」に選出され、2019年に彼女は3つのクローブを授与された唯一の女性でした。
フランチェスカ
ゲルバシオ
1982年生まれ、パドゥラ出身で、2011年からピザメーカーとして働きながら、レストラン事業に20年間携わっています。2015年3月4日からサラコンシリナでの「Pizze Maccarun」の開店日、いくつかの賞を受賞しました。何年にもわたって家に持ち帰りましたが、最も重要で彼女が最も好きなのは、ナポリのサーコロカノッティエリの新興サウスピザシェフで、2014年に彼女に勝者だけでなく最初で唯一の女性を命じました勝ったこと。 2011年、彼はすでにレッチェのエリザベッタペレグリーノトロフィーで賞を獲得しており、グルテンフリーカテゴリーで1位、HACCPカテゴリーで唯一の優勝者、ピザインパンで3位を獲得しています。そのナポリスタイルのピザと伝統に関連したシンプルな料理には、「何も準備せず、原材料のみ」という単一の原則があります。そうでなければ、私たちは料理とピザをすべて同じように作ることになります！」フランチェスカは、00と全粒粉で作られた生地と、24/36時間の熟成で、グルテンフリーのピザも専門としています。
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