プログラムは、各エピソードで食材や生地にアドバイスを提供栄養における生物学者の専門家の経験を生かしました。

ここでは、テレビ番組での彼女の役割に関する博士アレッサンドラボッタの文は次のとおりです。

「PizzaGirlsのテレビ番組で、栄養の専門家の役割で行われた経験は、非常に刺激的で形成的でした。作られたさまざまな種類の小麦粉と生地の中で、私はピザシェフのスキルからいくつかの技術を賞賛し、学ぶことができました。家にいるときに大切にするピザ作りの好奇心と生地を手に入れようとしています。性の平等を大いに支持し、元サッカーの審判として、男性の環境で働くことの意味を理解できます。情熱と勇気があらゆる障害や困難を克服するのに役立つので、私はこの革新的なプロジェクトに参加せざるを得ませんでした。この革新的なプロジェクトは、女性がまだ男性である職場環境で自分の価値と能力を発揮できるような重要な社会的背景を持っています特権的でありながら「ピザは女性」であり、私たちはしばしば、作ったものである母親と祖母のシーンを目撃しました愛する人のためにピザを作るので、ピザ屋の女性の姿は例外ではなく練習であるべきです。このプログラムが、この作品に挑戦したいと思っていたが、固定観念を制限することによって抑制された多くの視聴者に、自分自身に疑問を投げかけ、その決定的な仕事の一歩を踏み出す勇気を与えることを願っています。私たちはこのタブーをクリアしなければなりません、どちらの性別にも仕事はありません、偏見から解放され、情熱に傾倒している誰もが同じ仕事の機会を持ち、彼らの可能性と同じ賞を表現する必要があります、女性と男性は女性が自分の夢を実現するのを防ぐための有効な識別者ではありません。

食品の特性と栄養価の知識に基づいて、ピザや他の料理に追加する材料を選択して組み合わせる方法を知ることは、情報に基づいた食事にとって基本的に重要です。健康的な食事は病気の発症における一次予防の最初の形態であり、食物教育は私たちが自分自身を正しく養う方法を知らなければならないツールです。ピザは、私たちが必要とするすべての主要栄養素、炭水化物、タンパク質、脂質を含む完全な食事であり、悪魔化される食品ではありません。減量や体重維持のためにダイエットをしている人でも、週に1回、できれば昼食時にピザを食べて、すべての栄養素を消化し、摂取したカロリーの一部を燃焼する時間を与えることができます。夜遅く。ピザの総カロリー量を減らし、ピザをその主要栄養素でよりバランスの取れた食事にするために注意を払うべきいくつかの予防措置があります。消費される炭水化物の量を減らすためにコーニスを食べることは避け、脂肪とカロリーが少ないため、白いピザよりも赤いピザを好みます。さらに、トマトはリコピンが豊富で、強力な抗酸化物質と抗腫瘍剤であり、体に馴染む料理。ピザの抗酸化力を高く保つための他の秘訣は、ピザを焼いた後に生のエクストラバージンオリーブオイルを追加することです。これは、オイルに含まれるポリフェノールとビタミンが高温で分解し、その有益な特性が変わるためです。ラード、ベーコン、サラミなどの成分の選択を避けることにより、飽和動物脂肪の量を減らします。満腹感を高めながら、脂肪と炭水化物の吸収を減らす繊維のシェアを増やすために全粒粉生地を好み、同じ理由で、ズッキーニ、コショウ、オーブンなどの繊維が豊富な野菜の追加を好み、ピザをオーブンから取り出すときに、オーブンまたは生のサラダ、エスカロール、ロケット、ズッキーニを追加します。すべての人においしいピザ」

アレッサンドラ・ボッタ博士

栄養学の専門家生物学者

彼女はサレルノで生まれ、ウルビーノ大学の「カルロボー」で分子、健康、栄養学の演説を行い、満点で生物学を卒業しました。彼女は、栄養と健康的なライフスタイル、妊娠中の栄養、小児栄養、スポーツ栄養、太りすぎの状態での栄養、摂食障害、ブリミア、食欲不振、肥満、慢性の発症における栄養をカバーする役割に関するいくつかのトレーニングコースとセミナーに参加しました-退行性の病状、健康な被験者のための個別の食事の作成、および病状、糖尿病、胃腸、腎、心臓血管、腫瘍、皮膚科学、ならびに栄養がエピジェネティクスで果たす役割、または食物摂取によって影響を受ける遺伝子発現。

彼は教授のアントニオ・ジョルダーノとフィラデルフィアのテンプル大学でSbarroの保健研究機構との様々な研究プロジェクトのために協力しています。